China Silver Pearls

1 cucchiaino per tazza. Infusione in acqua a 70° per 5 minuti.

Il China Silver Pearls è un pittoresco tè verde cinese arrotolato delicatamente a mano. Da questo procedimento deriva la forma delle sue foglie a riccioletto (e il prezzo che se non erro è un pò più alto del solito), davvero piacevole da vedere. Da asciutto l'odore è secco quasi verduroso, colore verde chiaro con sfumature più scure. In infusione ha un sapore molto particolare, da cicoria lessa, ma può essere (e per me lo è) molto piacevole.
In infusione ha un colore giallo delicato, un odore pungente di verdura lessa e un sapore molto vivace non proprio facile e accessibile.
Una volta finito potete gettare le foglie in un'insalatiera colma d'acqua per ammirare lo schiudersi delle foglie.

Buona bevutona.
CZ: