lunedì 21 settembre 2009

LK: pizzeria e non solo


Pizzeria Ristorante Lk, Contrada Parolito, praticamente imboscata sopra San Severino Marche - Macerata (Italia). Per andarci si passa anche sotto un bel ponte romano. Posto carino, accogliente, con una bella cameriera minorenne, prezzi onesti, cibo buono. Qualche foto pizzosa.

 







Questa forse non l'avevo  mai vista. Una pizza con i piselli (oltre a tanto porco morto)



...e questa è una finta polenta dessert!!!



E un classicissimo Tiramisu


Bonappetito
CZ:

venerdì 18 settembre 2009

Mondino: Scatti rubati


Ricordate il topic sull'Assenzio?
Ecco alcuni scatti rubati dal bancone dello stsso locale.






...trova l'elemento estraneo.


Buon appetito!!!!
CZ:

mercoledì 16 settembre 2009

Ancona: Piazza del Papa


Piazza del Papa (già Piazza del Plebiscito) è una delle più belle e grandi piazze di Ancona, imboscata in pieno centro storico. Ancona è una città grigia come Marghera ma possiede alcuni punti culturalmente più belli e interessanti tra cui questa suggestiva piazza. Su un estremo, una scalinata con relativa statua di Clemente XII che dà il nickname al posto. Prima era già stata intitolata Piazza Nuova, Piazza Grande, Piazza Napoleone. Sui lati, grandi palazzi storici e localini mangerecci. Ci posiamo nelle sedioline di questo localino dallo strano nome.
 



 

Siamo in un degno rappresentante del degrado cultural/gastronomico dei nuovi fighettini italici, gente che ha perso il gusto del mangiare, e che da un lato a giugno corre in palestra per l'emergenza prova costume ma dall'altra si abbandona a lunghi aperitivi esotici e a bevute di cacchettine colorate alCOLICHE (nella foto seguente, uno scorcio della bella piazza vista dal localetto).



 

In questo locale infatti, nel prezzo della bevanda/aperitivo è incluso un "tapas". No, non un tampax, cosa che in italiano verrebbe da capire spontaneamente, ma un tapas. Il tapas insieme ai chupitos è probabilmente il retaggio nefasto di qualche studente erasmus tornato in patria. I chupitos sono dei cicchetti di alcool colorati che i ragazzini in bilico sulla maggiorenza buttano giù a secco forti del fatto che i colori e il dolce di altre merdate dentro al bicchieretto coprono il sapore forte. Del tutto inspigabile quindi è il perchè dell'assunzione di una cosa del genere se non la fighetteria. Ma stiamo parlando di tapas. In questo caso il tapas....era una bruschetta con na sarciccetta sopra. Ma evidentmente la parola "tapas" fa più fico (faccia del locale in foto).
 



Prendo quindi un Negroni as usual e posso scegliere tra un tapas di carne e uno di pesce. Scelgo ovviamente il porco morto.



Mi portano il Negroni in un bicchiere bellissimo in effetti.



E un tampax.


Il tampax in questione conteneva la bruschetta con la sarciccetta sopra, pomodorini e na cremina, e alcune patate arrosto (foto un pò scure ma non c'era molta luce, il che è anche sugggestivo a dirla tutta)..





Wikipedia dice riguardo ai tapas:

"Con il termine tapas si indica una ampia varietà di antipasti tipici della cucina spagnola.
Generalmente sono servite in piccole porzioni accompagnate da un bicchiere di vino o da qualsiasi altra bevanda consumata al bar. Di norma gli spagnoli gustano una o due tapas con una bevanda in un locale, quindi si recano in un altro bar visitando diversi locali ogni volta. Questo consumo ambulante si chiama in spagnolo tapeo o ir de tapas e può durare fino alla chiusura dei bar"

Ovvero quello che pestilenzialmente anche da noi sta diventando l'aperitivo lungo che muta in cena di merdate lunga ore. Personalmente terribile. Preferisco, e lo reputo più gratiicante e salutare, appostarmi fianchi bassi e gomiti  piantati ad un tavolo con una boccia di vino e un piattone davanti, respirando a fondo, comodo e masticando cose buone con relax. Cosa che non nega un pre aperitivo di Negroni e cazzatine, per carità.

Apparte tutto, apparte fighetti, parole spagnole, e cibi funny, il posto è suggestivo, con luci basse e una vista della madonna. E poi, mi è andata di culo, appena sorseggiato il Negroni sono partiti i fuochi d'artificio (che sono una delle cose che adoro di più) affacciosi dietro ai palazzi.
 



Prezzi:
-Negroni e un tapas automatico: 6€
-Ogni tapas aggiuntivo: 2,50€

buon aperitivo fichetto!!!
CZ:


 


 

lunedì 14 settembre 2009

Polenta is not a crime


Anche il luogo comune che la Polenta sia una roba da "popolo del nord" resta, appunto, un luogo comune. Al centro la polenta è da sempre ampiamente consumata, come nel resto d'Italia e in diverse parti del mondo. Solo diversa è la densità e la metodologia di preparazione e di fruizione all'interno del pasto.

A Montefano, anzi, ad essere precisi sarebbe a Montefiore, ovvero 8 case intorno ad un castello (provincia di Macerata, 15 Km circa dal mare), si è svolta poche settimane fa la "Sagra della Polenta".



Tra le tante cose buone da mangiare, dominava la polenta preparata con tantissimi sughi buoni di accompagnamento. Il vostro Chaoszilla con cosa poteva prenderla, secondo voi?



Eggià, cari, proprio col cinghiale!!!!!!





Davvero deliziosa!! Accompagnata con buona dose di vino.



Buon appetito, polentoni!
CZ:




domenica 13 settembre 2009

Golden Kenya


Oggi è il giorno di....
Golden Kenya
Tè nero intenso e forte.
Infusione: 1 cucchiaino per tazza
in acqua a 95° per 3 minuti



Direttamente dal Kenya ecco questo tè dal sapore secco ed asciutto. L'odore da foglia è paglierino con un lieve retrogusto quasi di limone. Le foglie sono secche e scure. In infusione perde lievemente di odore ma il sapore è forte e duro, un ottimo sostituto del caffè.
dal sito di Stregatè:
"Sugli altipiani del Kenya viene prodotto, in pochi e selezionati giardini, un tè di alta qualità molto caratteristico per la sua forza ed il suo gusto penetrante.
È tipico del clima africano portare a maturazione prodotti di particolare forza e intensità così è nel caffè ed in molte spezie, e non fa in questo eccezione il tè.
Estremamente aromatico e dall’infuso ambrato, quest’infuso è particolarmente apprezzato da coloro che nel tè amano l’intensità del sapore;"


Buona bevuta!
CZ:


sabato 12 settembre 2009

Vincisgrassi, il gioco si fa durissimo


I vincisgrassi sono una variante personale e hardcore di stampo marchigiano delle classiche lasagne. Anzi, sono così unici che sono un'altra cosa. Nella versione più eXtreme sono farciti di fegatini, cervello, besciamella a fiumi e robette così. Simbolo di vanto di tutte le nostre nonne, è un piatto che fa felice chiunque a 360° con una buona approssimazione del 98%.




Nelle foto la versione frocina per un intollerante ai latticini. Sono ugualmente bellissimi e buonissimi.



Croccanti in superficie, morbidi sotto, delizia! Con un pò (tanto) di culo a volte li trovate anche in qualche ristorante particolare. Poi? Bhàf, un sorso di vino francese



Buon appetito eXtreme!
CZ:



giovedì 10 settembre 2009

Kakihara, Tempura?



Tempura giapponese. L'ho tentata tempo fa, uscita più che dignitosa e buona. Viste le dosi mastodontiche si è rivelata un pelino pesantina, ma alla fine, siamo sopravvissuti.

Benvenuti quindi.... al Tempura Day!!!!!!
Viste le tendenze vegetariane dei commensali e la mia avversione ad alcune verdure, abbiamo modificato leggermente la ricetta, escludendo pesci e riducendo la tempura a carote, germogli di soia, lattugona e alghe. Logicamente ogni pezzetto prima di essere ingerito andava intinto in apposita salsa allo zenzero prodotta per l'occasione.

La pastella:




Una rappresentanza di verdurine (alcune ancora da sezionare)



Alghe (si, lo so che ad occhio fanno schifo)



La mia fedele mannaia che si sta applicando ad un trito di zenzero (per la salsina)



Diverse fasi della preparazione..









Ci si avvicina timorosi al wok con l'olio bollente.

NOTA: Non comprate wok all'Ikea, fanno cacare e non sono wok. Sono antiaderenti e al meglio ci cucinate il risotto, non cucina asiatica.





Per chiudere in bellezza abbiamo celebrato la cena con un riso alla cantonese "vegetariamente modificato" incredibilmente buono. Ma questa...è un'altra storia...

Jaa ne
CZ: