Te dò na pizza!!!

Oddio, fame, cos'ho in casa? Mmmmmm.... tanta farina, un cubetto di lievito..... mmmm...un pò di affettati, qualche barattolo..... Mmmmmm.... i nonni hanno fatto la passata di pomodoro.... Bhè, per forza...PIZZA!!! Tanta, tonnellate, eccola, gonfia, gigante!!!

Bene, bene, stendiamola in una delle tre teglie usate!!!



Inventiamoci le robe di porco morto e affini da buttarci sopra!!!! Prosciutto, un pacco di wurstel, salame, fagioli, olive...



Wow, prima scottata...





..e gran finale!!! Pronta!!! Daigassss!!!!

Buon appetito!!!!
CZ:

Intervallo: Marzapane (2)

Marzapane!!!! (1)
Un Hamburger di Marzapane!!!

Buon appetito goloso!!!
CZ:

Nonna N - 2 (grandmother) : il ritorno sul luogo del delitto.

...e torniamo in Italia di nuovo alle prelibatezze di nonna N, già trattata QUI.
Si parte con prosciutto casereccio tagliato a mano e melone!!

..e ancora, tagliatelle fatte a mano e ragout!!! Non so quanti piatti ne ho mangiati!!



Un bel vassoio di particolarissimo animale morto.



...e infine, patate dell'orto tagliate grezze e fritte (buone!!)!!!

Buon appetito!!!
CZ:

Germania anno 0(9)

Passeggiamo ancora in quel della Germania e precisamente in zona Francoforte. Francoforte è un posto strano e non solo per i subdoli segnali stradali che mettono in giro come "attenzione, uomini che catturano bambini con il retino"

Ma anche a livello di cibo hanno dei problemi e lo si nota anche nei libri di cucina, o meglio cuLina, che vendono in giro.

Principio base dell'alimentazione Francofortiana sono i wurstel, tant'è che ne trovate pure i distributori automatici tipo sigarette in metropolitana.

Anche nel bere c'è qualche vezzo strano. Oltre alla birra bevono all'80% roba gassata, spesso handmade. Ovvero, ficcano acqua liscia in dei container, poi li infilano in un coso che ci spara dentro le bollicine e addizionano tutto con sciroppi aromatizzanti, in modo da prodursi surrogati di Coca cola, Limonata et similia in casa. Con un rapido giro nei grandi magazzini italici mi sto accorgendo che stanno tentando di imporre sta cosa pure in Italia...

Ho mangiato qui dentro...

Che in realtà sarebbe qui sotto...

In un simpatico ristorante/self service all'interno di un grattacielo con vista dall'alto su Francoforte. Bello. L'acqua minerale costa più della birra. Non ci credevo.

Sempre in metropolitana trovate anche queste cosettine qua...se avete voglia di sgranocchiare mentre aspettate il vagone..

..e questo è un fast food locale nel centro della città...

Tutto sommato a Francoforte ho anche trovato un grande magazzino fornito di vini da tutto il mondo, anche italici (ca va sans dire). Nella foto ci beviamo un vino sudafricano per festeggiare la selezione del mio film ad un Festival proprio in Sud Africa.

Fortuna che il mio amighetto Velenero che mi ospitava una sera si è messo a fare la...pizza!!!





Giungiamo infine ad uno dei miei cibi preferiti. I Brezel (o Pretzel o come ve pare)!!! Con sale o semini, una vera debolezza!!!

Buon appetito!!
CZ:

Serrapetrona: tutoli e Vernaccia

Serrapetrona (1000 abitanti) è un paese strano, non solo per le vie che posseggono nomi anomali come  quelli riportati in foto..

E' nota soprattutto per essere la patria della Vernaccia di Serrapetrona DOCG, un vino più o meno dolce, più o meno frizzante tipico del luogo, prodotto in basse quantità e tesoro delle Marche. Il paese è sito nell'entroterra, in provincia di Macerata. Ogni tanto, in questo caso ad Agosto, organizzano delle belle sagre paesane culinarie. Andremo ad illustrare la "Sagra dello Scartocciu", anche detto "tutolo", anche detto "pannocchia" (non il pesce ma il coso con il mais attaccato).

Il tutto si svolge nell'interno/esterno di un palazzetto del gioco delle bocce. Arriviamo presto, non c'è nessuno, è giorno e tutto quello che resta da fare è un aperitivo con panino con la porchetta e un pò di Vernaccia.

Dopodichè, si passa dentro a gozzovigliare...



Patatine, pannocchie, Vernaccia, piatti già svuotati...

Sgranocchiare...

Vernaccia...



Il luogo e la pannocchia....



Ciambelline.....e Vernaccia...



Usciti fuori era notte e ci troviamo in mezzo ad una bolgia danzerecia di furore liscio!!!

Buon appetito!
CZ:

Hong Kong / Macao

Una passeggiata fotografica in zona Cina et affini. Anche in albergo trovate tutto il necessaire per mangiare e bere: bollitore, noodle istantanei, thè, tazze.

Un  negozietto di simil crepès pittoresche

Bancarella fumosa in quel di Hong Kong, produttrice di mirabolanti cose buone.



Questo invece, sito in un parco di Hong Kong, durante una festa/sagra, produceva anche il famoso gelato fritto, impilato su bastoncini.



Questo invece è un simpatico risto/fast food al centro di Macao.



Interno di un bel ristorante di Hong Kong..

Buon viaggio!!!!

CZ:

La lunga notte dell'Hamburger gigante.

Avevamo già parlato di Hamburger. Ma questa volta, in una di quelle serate magnerecce, abbiamo voluto superarci. L'hamburger gigante, uno a testa!!! Ma volevamo essere super.
Premessa: l'hamburger stavolta era di un buono oltre ogni umana concezione. Straordinario. Per fare questo abbiamo macinato insieme ben 5 tipi diversi di carni (superando le tre della volta precedente). Pollo, maiale, vitello poi un pezzo di prosciutto magro e un pezzo di pancetta. Un segretino scoperto per caso è di aggiungere all'impasto un pizzico di curry. Ha la capacità di amplificare tutti gli altri ingredienti e di donare una risonanza maggiore di sapori, più sfumature.
In totale 2 Kg circa di carne per tre persone. Ma non basta, c'era anche una tonnellata di bonus verduroso. E salse. Ma andiamo in ordine.
Prima ho tagliato a mano dei pezzi grossolani di carne sotto lo sguardo vigile della mascotte della serata, il gigantesco Elio.

Poi ho macinato, speziato, mescolato.



Pronte anche le verdure, lavate, tagliate (rucola, lattuga, pomodori, carote, olive)  e in un caso saltate in pentola (cipolla)



Si passa allo spiattellamento per dare la forma; la roba strana che vedete è farina e pagrattato per assorbire l'eccessiva fluidità dell'impasto (qualcuno ci mette anche un uovo per dare corpo)

Passiamo in padella o su una piastra (se le avete abbastanza grandi)!!!

Passiamo al problema maggiore. Cosa usare come panone? L'idea era di utilizzare quelle focacce di cui ho già parlato QUI. Ma, maledettamente, quel giorno non esistevano in nessun supermercato della città. Problemi della provincia. Nella ricerca spasmodica di un'alternativa valida abbiamo al fine optato per una focaccia all'olio e olive, scelta vivacemente luttuosa, visto che la cosa già di suo è di una pesantezza abominevole. Ma vogliamo rovinarci la serata per questo?

Farcitura: 700g di carne, rucola, lattuga, pomodori, carota, cipolla, ketchup, maionese, senape, tabasco, focaccia (qualcuno ha messo anche il formaggio). A tavola!!!

Avevamo anche fatto delle bandierine personalizzate giganti per saldare l'hamburger (in TV, Verdone).

UN CONSIGLIO: mentre macinate, cucinate e lavorate a questa cenetta, non stuzzicate, non mangiucchiate, non fate aperitivi, non intaccate lo stomaco o l'hamburger non lo finirete MAI!

Chiudiamo con una foto di approvazione della nostra mascotte della serata, giant Elio.

buon appetito

CZ: